1.化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同 紐甜可以看作是3，3-二甲基丁基取代了阿斯巴甜氨基氫的化合物，沒有了裸露的氨基。耐高溫穩(wěn)定性強(qiáng)，副作用小。阿斯巴甜有一個(gè)裸露的氨基，這就是他不耐高溫，不穩(wěn)定的原因，裸露的氨基活性強(qiáng)，容易與其他化合物發(fā)生反應(yīng)。這個(gè)裸露的氨??基甚至也是阿斯巴甜副作用多的原因。

2.甜度成本的不同 ?紐甜目前350，阿斯巴甜80左右

3 甜度不同 紐甜8000-12000倍 阿斯巴甜200倍

4 因?yàn)樘鸲忍?，紐甜在實(shí)驗(yàn)室使用會(huì)不方便稱量。但是大規(guī)模生產(chǎn)就有了他的優(yōu)勢，用量小啊，不用抬大包。