人們用Streptococcus mutans侵染Sprague - Dawley小鼠，進行三氯庶糖的致躺 齒特性研究。小鼠攝入含三氯蔗糖或蔗糖的飼料，經35d的持續(xù)侵染試驗。結果 表明三氯蔗糖組動物的S. mulan^生存率下降為原來的1/20，齲齒率較控制組減 少 50%。
小鼠經除誕后接種S. mulans和viscousus，飼喂分別含56%廉糖或 93mg/100g三氯蔗糖的飼料。結果發(fā)現(xiàn)兩組動物群的齒冠損傷數(shù)沒有明顯差異， 但三氯蔗糖組動物在喂養(yǎng)35d后其齒冠損傷的嚴敢程度明敁較蔗糖組的輕。
用三氯蔗糖代昝蔗糖喂養(yǎng)小鼠，很少出現(xiàn)舌側和鄰端牙齒的損傷，在牙根表 面不會出現(xiàn)齲齒。這表明，三氯蔗糖沒有致齲齒特性。
在一個研究中用三氯蔗糖作為唯一的碳源，發(fā)現(xiàn)有10種口腔細菌和牙斑微 生物不能生長。當往三氯蔗糖中添加葡萄糖或蔗糖后，所有的微生物均生長良好 并有相似的產酸特性。對用[l4c]標記三氯蔗糖的研究表明，它會抑制牙斑葡 聚糖的生成。這表明，三氯蔗糖不會被n腔微生物所代謝，且對合成葡聚糖所必 需的酶系有非競爭性的、可逆性的抑制作用。
